Albóndigas de pavo

Suaves albóndigas de pavo con tomate de fácil elaboración, ideales para congelar, y para agradar a los más pequeñitos de la casa. Les encantan.

Receta de albóndigas de pavo

Ingredientes para preparar albóndigas de pavo

  • 500 gr. de carne picada de pavo
  • 1 huevo
  • Pan rallado
  • 1 chorreón de puré de tomate
  • Aceite de oliva
  • Perejil
  • 125 ml. de vino blanco
  • 250 ml. de caldo de ave
  • Harina
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo preparar albóndigas de pavo?

  • Pon en un bol la carne para las albóndigas de pavo, añade el huevo y un puñadito de pan rallado, sal y otro puñadito de perejil picado. Remueve todo y amasa bien, hasta que queden todos los componentes integrados.
  • Forma las bolitas del tamaño en que te guste que queden las albóndigas de pavo y pásalas por harina.
  • Coloca una sartén al fuego con aceite de oliva y, cuando esté muy caliente, dora las albóndigas de pavo. Cuando estén listas, las apartas y las colocas, escurridas, en una cazuela.
  • Rociamos las albóndigas de pavo con el caldo y el vino blanco y las ponemos al fuego, cuando rompa a hervir, añadimos el puré de tomate. Salpimentamos y bajamos el fuego, dejando que se cocinen tapadas.
  • Durante la media hora de cocción debes vigilar que no se quedan sin caldo. Si por el contrario, las albóndigas de pavo quedasen con mucho líquido, destapa y déjalas cocer un poco más, hasta que reduzcan.
  • Foto orientativa: Frabisa